PostHeaderIcon Технология свиноводства

Самое большое поголовье свиней в Китае. Различают породы свиней мясо-сального (универсального), сального и мясного (беконного) направления.

Породы универсального направлении: крупная белая, украинская степная белая, брейтовская, кемеровская, ливенская, сибирская северная и др.

Свиньи этого типа по телосложению промежуточное положение между животными мясного и сального типов. Длина туловища несколько больше обхвата груди, кожа тонкая, равномерно покрытая щетиной. Убойный выход — 70-75%.

Крупная белая порода — благодаря повышенной продуктивности получила наибольшее распространение. Свиньи отличаются высокой скороспелостью. Средняя многоплодность — 10-12 поросят при молочности 48-50 кг. Молочность — масса гнезда в 21 день (при отъеме). Животные крупные, подвижные, темперамент спокойный, уши небольшие. Убойный выход 70-80%.

Украинская степная белая — имеет более грубую конституцию по сравнению с крупной белой. Многоплодность и молочность как у крупной белой породы. Убойный выход после мясного откорма 77-78%.

Сибирская северная порода — крепкая конституция, хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям, некоторая укороченность конечностей; кожа грубоватая, щетина длинная, густая, часто с подшерстком. Молодняк обладает высокой скоростью роста.

Брейтовская — высокая скороспелость, многоплодность и молочность. Имеют длинные, свисающиеся уши; плотную, иногда со складками кожу; густую щетину. Животные довольно крупные. Матки способны давать в год не менее 2 опоросов.

Породы сального направления — миргородская, крупная черная, беркширская.

Свиньи сального типа отличаются рыхлой, иногда нежной конституцией, менее интенсивным обменом веществ и склонностью к ожирению в более раннем возрасте. Ноги невысокие. Туловище массивное, широкое, грудь глубокая, спина широкая, недлинная. Обхват груди за лопатками приблизительно равен длине туловища. Убойный выход — 80%.

Беркширская — хорошая скороспелость, высокие откормочные качества. Мясо молодых животных нежное и вкусное. Обладает небольшой массой и несколько пониженной плодовитостью. Многоплодность 8-9 поросят за опорос. Убойный выход — 88%.

Миргородская — хорошо приспособлена к условиям лесостепи и пастбищному содержанию. Масть черно-пестрая. 10-11 поросят за опорос, молочность — около 50 кг.

Породы мясного направления — ландрас, уржумская, эстонская беконная.

Характеризуется несколько растянутым туловищем, сравнительной высоконогостью, неглубокой плоской грудью. Спина и поясница прямые, плоские, окорок короткий. Свойственна плотная конституция, интенсивный обмен веществ и отложения жира в позднем возрасте. Длина туловища, больше обхвата груди. Убойный выход — 70%.

Ландрас — имеет хорошие беконные качества, тонкий слой шпига, высоко оплачивают корма продукцией. Имеет легкое телосложение; длинные свислые уши; кожа тонкая, эластичная, покрытая белой мягкой щетиной. 11 поросят за опорос.

Эстонская беконная — отечественная порода, менее требовательна к условиям кормления и содержания. Животные довольно крупные, кожа тонкая, щетина густая. 11-12 поросят за опорос.