PostHeaderIcon Перец и баклажан

Перец происходит из тропических районов Центральной Америки, баклажан — из северных районов Индии и Пакистана.

Стебель у данных растений прямостоячий, листья цельнокрайние, гладкие или опушенные, у баклажана — крупные цельнокрайние или лопастные, сильноопушенные.

Цветки одиночные или собраны по 3—7 в кисть. Перец и баклажан — факультативные самоопылители, но может быть и перекрестное опыление. Пыльцу переносят насекомые. Плод — ложная многосемянная ягода, у баклажана она малосочная.

Перец и баклажан — растения короткого дня, но положительная реакция на короткий день проявляется в первые 10—15 дней после появления всходов, а затем наступает фотопериодическая нейтральность. Оптимальная освещенность 30—40 тыс. лк.

Семена перца начинают прорастать при 13 oС, а баклажана— при 15 oС, однако при такой температуре всходы появляются на 18—25-й день. Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений 25—30 oС, всходы появляются через 5—7 дней. В ночное время температура должна быть 15— 18 oС. Сумма активных температур от всходов до биологической зрелости колеблется от 2600 до 3000 oС. При температуре выше 35 oС растения угнетаются, могут опадать цветки и завязи. При температуре ниже 0oС растения погибают.

Растения перца и баклажана требовательны к влажности почвы, после посадки рассады влажность должна быть 65—75 % НВ, в дальнейшем для перца — 70—75 % НВ, а для баклажана — 75—80 % НВ. На образование 1 т плодов расходуется 160—200 м3 воды, а за весь вегетационный период — от 5 до 7 тыс. м3/га. Суточное водопотребление при умеренных температурах в начале нарастания вегетативной массы 35—40 м3/га, в период образования и нарастания плодов 47—60 м3/га, относительная влажность воздуха 55—60 %.

Лучшие почвы — супесчаные или легкосуглинистые, с реакцией среды рН 6,0—6,5 и высоким содержанием органического вещества. Следовательно, необходимо вносить органические удобрения (50— 100 т/га) в виде перепревшего навоза и минеральные удобрения: азотные — 80— 180 кг/га, фосфорные — 60—90, калийные — 30— 120 кг д. в. на 1 га.

Подготовка почвы и технология выращивания перца и баклажана такие же, как и при выращивании томата. Схема посадки перца ленточная 90 + 50 или 80 + 50 см или рядовая с расстоянием между рядами 60 или 70 см, а в ряду 15— 18 см с густотой стояния растений 80-100 тыс/га.

Баклажан высаживают по схеме 70 х (45...50) или (90+50) х (25...30) см. Оптимальное количество растений на 1 га 50—52 тыс.

Сорта сладкого перца: Подарок Молдовы, Ласточка, Колобок, Виктория, Капитошка; острого — Астраханский 147, Астраханский А-60, Пламень, Слоновый хобот 304, Тульский.

Сорта баклажана: Алмаз, Альбатрос, Батайский, Донецкий урожайный, Универсал 6.