PostHeaderIcon Эфирномасличные культуры

В нашей стране возделывают более 20 видов эфирномасличных растений. Из них получают эфирные масла - летучие ароматические вещества различного химического состава (углеводороды разной степени насыщенности, спирты, фенолы, эфиры, альдегиды, кислоты). Содержатся эти масла в семенах, соцветиях, листьях, стеблях и других органах растений, причем количество их колеблется от сотых долей до 5-7%.

Известные в культуре эфирномасличные растения принадлежат главным образом к двум семействам:

  • зонтичные или сельдерейные (кориандр, анис, тмин, фенхель)
  • губоцветные, или яснотковые (мята перечная, шалфей мускатный)

    Посевная площадь эфирномасличных культур в нашей стране превышает 200 тыс. га.